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一、南瓜排骨材料:南瓜半个(1斤左右为宜,去瓤洗涤),排骨6两(能填充南瓜船之后可),蒜末,豆豉(汤头),红椒打碎各适度作法1.南瓜敲碟子上套上保鲜袋,入微波炉用低火冷却8~10分钟。2.放入,小心喝多余的水份,用筷子砍一下看硬浮没(过于硬再行必要缩短冷却时间),御寒待用。

3.排骨、蒜末、豆豉和红椒碎放一起,加入适量的糖、味精、生抽、生粉、油和2匙水一起配料熟透(煮沸是提高微波冷却导致的水份萎缩令其排骨口感变干)。4.排骨平铺在碟子上尽可能不要重合,套上保鲜袋(剪成个洞),用低火冷却4.5~5分钟才可,趁热把豉汁排骨放入南瓜船里,马利亚上葱花才可喂食。二、鱼香豆腐片用料豆腐一盒(900G);葱一根;蒜四瓣;姜四片;小红辣椒三根;李锦记辣椒酱2大勺;水淀粉少许;盐适量;鸡粉少许作法1、豆腐托8毫米左右的厚片,均匀分布的在表面沾盐,摆放半小时以上,让其充份熟透,沥干水分2、葱切葱花,姜切丝,蒜切片,(哈哈,勤俭的话都切末,味道更佳).红辣椒切丝,可用3、将豆腐表面的水分擦净,锅内起油,煮,至表面金黄,翻面,煮至另一面金黄为止,捞起可用4、同一个锅内,在煮过豆腐的油里放进葱姜蒜辣椒爆香,然后放入豆腐,添水至没过所有豆腐的一半才可5、水煮,鸡粉,辣椒酱,待水沸,垫锅盖并转小火蒸8-10分钟6、开盖,大火,放入水淀粉收汁才可三、剁椒鸡翅材料鸡翅中8个,剁辣椒,大蒜,小葱,生姜,食用油,蒸鱼豉油,鸡精,盐作法1、将鸡翅用清水多泡一会除去里面的淤血,然后清除整洁,每个剁成块。

放进热水中熬三分钟,捞起虑水后取出碗中可用。2、将大蒜小块碎丁、生姜小块碎丁、葱小块小段都放进碗中,然后再行放进剁椒连同剁椒中的汤汁蒸均匀分布成剁椒汁可用。

3、炒锅烧热后放入适度的食用油,待油热后放入备好的剁椒汁爆香。然后盛入装有鸡翅的碗中。

最差能在鸡翅上盖一层剁椒汁。然后再行在鸡翅上面马利亚上鸡精,少许盐和蒸鱼豉油。4、最后将鸡翅放进蒸锅,于隔年水蒸20分钟才可。

出有锅后马利亚上少许葱花装饰,才可进不吃四、回锅肉盖浇饭材料:五花肉,两颗八角,葱结一个,生姜一小块,配料少许,青蒜,辣椒,葱花,生姜末,豆瓣酱,豆豉,酱油,醋作法:1、肉的处置:五花肉浸整洁托大块,入锅子,水水淹肉块,敲两颗八角、葱结一个、生姜一小块(拍电影施明德)、配料少许,中小火熬至筷子能砍通肉块才可(不应熬太烂,那样口感很差),肉块最差冷一下,切片尽可能托厚一点。2、锅烧热放油烧至七八成冷时,敲肉片滑散,煎至油积聚,边角有些朱有些卷时盛出。3、敲葱花、生姜末煸炒出有香味,敲两勺豆瓣酱,少许豆豉,煸至红油积聚,敲辣椒翻炒,敲煸好的肉片,之后翻炒,略调糖和盐,视菜的颜色额加点酱油,几滴醋,敲青蒜大火颠翻几下才可推倒在饭上。

五、麻婆豆腐材料豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适度,花椒粉、味精、盐、白糖各适度作法1、豆腐托小方块,姜、蒜拍碎小块末,小葱小块葱花可用。猪瘦肉洗涤小块末可用。淀粉填充芡汁可用。

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2、锅中放适度食用油,进火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香。加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放进豆腐,用力翻炒片刻。

3、大火烧进后,改以小火,垫上锅盖焖烧5分钟。4、然后开盖,放入备好的芡汁,撒入葱花和适度花椒粉,额翻炒一下才可出有锅装盘。六、毛豆烧茄子材料:茄子,毛豆,蒜4瓣 腊红辣椒几个作法步骤1:茄子洗涤切块步骤2:茄子要爱吃,不要害怕费油,锅中放入较多的油,八成冷时放入茄子炸2到3分钟后捞起。

然后进大火把油烧热,再度推倒入茄子炸第二次,这次炸伤的目的是可以把茄子里的油尽可能迫出有,但时间不要宽,十几秒就可以了。步骤3:毛豆进沸水中蒸熟后用凉水冲净沥干;小红椒切圈,大蒜切粒;锅中拔少许油(大约为平时炒菜的1/3),小疯狂香蒜末和红椒;之后放入茄子和毛豆,翻炒几下。步骤4:特酱油、少许白糖、适度盐翻炒均匀分布才可。

另外紫皮茄子的皮中所含非常丰富的维生素E和维生素P,对维护心血管、减缓人体凋亡具备大力起到,所以不要除去。七、什锦油炸豆腐用料炸花生米适度;豆腐2块;皮蛋1个;黄瓜1根;胡萝卜1根;炒香的芝麻适度;香菜适度;糖生抽;香油;海鲜酱;蒜香辣椒油作法1、豆腐用热水毛巾,放凉切块2、黄瓜切丝,胡萝卜去皮切丝,皮蛋去壳磨碎,炸花生米切碎3、按个人口味用适度的生抽、糖和、水和1茶匙海鲜酱填充调味酱油4、把黄瓜丝、胡萝卜丝、皮蛋打碎和豆腐块蒸在一起,淋上调味酱油,液上香油,马利亚上香菜、花生米打碎和炒香的芝麻才可八、三色菜心用料菜心350克;鲜虾仁20克;肉末30克;咸蛋黄15克;蒸鱼豉油50克;酱油5克;配料3克;盐少许作法1、在肉末中重新加入盐,酱油,配料,配料后腌渍一会,然后放进锅中煸炒,拌后捞起可用。

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酱油最差搭配老抽,主要是为了给肉末上色。也可以将肉末必要放进锅中煸炒,然后再行重新加入配料,酱油,盐油炸香2、菜心洗涤,用刀整形,然后放进热水锅中汆毛巾,汆毛巾菜心时水中要加少许盐,淋少许色拉油,这样烫过的菜心不会更为翠绿3、虾仁洗涤后放进容器内,重新加入少许盐腌渍,然后汆水可用4、咸蛋朱煮熟,剁成末可用。如果你用的是煮咸蛋朱,那必要将它汤头就可以了5、将汆烫好的菜心放到盘底,虾仁,肉末,蛋黄末放到菜心上,最后倒入上烧开的蒸鱼豉油才可九、地三鲜(烧茄子)材料:茄子、土豆、青椒作法1. 茄子削滚刀块儿、土豆也是用刀切掰成滚刀块儿,入油锅分批两面炸伤黄,大青椒敲小块最后也过一下油可用。2. 配料汁:中碗重新加入三茶勺酱油、一茶勺糖 、一大勺葱花 、一小勺姜末、两大勺蒜丁、一点盐、三至五茶勺水、一茶勺淀粉蒸汁待用。

(可看自己做到的量来特 or 减半配料)3. 锅冷下入配料汁小火蒸炒成粘汁儿,改为大火放入炸伤好了的茄子块儿、土豆块儿、大辣椒块儿,蒸油炸均匀分布就可出锅装盘上桌了。 这个菜十分爱吃,和米饭是绝配。

十、甜辣酱照烧鸡作法:1、鸡腿肉用十三香以及少许盐腌大约一小时。2、圆椒小块丝。烧热油锅放进鸡腿肉。

3、两边煮至金黄色,放入甜辣酱再行特少许水、盐、白糖胡椒粉。4、将圆椒丝重新加入一起翻炒。汁快收腊之前过热上碟。

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